کلم پیچ و دیابت ؛ فواید مصرف کلم پیچ برای کنترل قند خون زنان باردار خواص مواد غذایی
کلم پیچ و دیابت
کلم پیچ و دیابت ؛ فواید مصرف کلم پیچ برای کنترل قند خون زنان باردار همگی در سایت دیماکلاب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.
همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.
حتما بخوانید : خواص بارهنگ در شیردهی ؛ فواید مصرف بارهنگ برای افزایش شیر مادران
امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
کلم پیچ و دیابت
مطالعات انجام شده در مورد خواص این گیاه نشان میدهد که «آنتوسیانین» موجود در آن میتواند
خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، دیابت و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد همچنین برای سلامت مغز مفید است.
پژوهشگران متوجه شدند رژیم غذایی سرشار از گیاهانی مثل کلم و کاهو میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را تا ۱۴ درصد کاهش دهد.
رنگدانه های قرمز موجود در کلم قرمز ، میزان قند خون را کاهش و تولید انسولین خون را افزایش می دهند .
کلم ماده غذایی سرشار از فیبراست همین دلیل مقدارفراوانی گلوکز را هضم می کند.
در شرایطی که میخواهید دیابت را کنترل کنید از کلم به عنوان دورچین غذاها استفاده کنید
همچنین ۳ تا ۴ بار در هفته نوشیدن آب کلم دوبار در روز و نوشیدن جوشیده شده کلم با آبلیمو برای این افراد توصیه می شود.
آشنایی با دیگر خواص کلم پیچ
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص کلم پیچ آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با کلم پیچ
کلم قرمز Red cabbage و کلم قرمز را می توانید به هر دو صورت خام و پخته مصرف نمایید .
با کلم قرمز سالاد کلم درست کرده و یا از پخته آن برای تزئین غذاهایی مثل مرغ ، ماهی ، کباب و … استفاده شود .
در دنیای سبزیجات و میوه ها ، رنگ قرمز یعنی سلامت و این به دلیل داشتن آنتی اکسیدانهای مهم در این نوع خوراکی ها میباشد .
آنتی اکسیدانها از بین برنده رادیکالهای آزاد میباشند که عامل اصلی ابتلا به انواع سرطانها هستند .
بنابراین خوردن خوراکیهای قرمز ، مانع از ابتلا به سرطان شده که یکی از این آنتی اکسیدانهای مهم «لیکوپن» بوده
که این آنتی اکسیدان در خوراکیهای قرمز مثل کلم قرمز ، گوجه فرنگی ،
فلفل دلمهای قرمز ، توت فرنگی ، هندوانه و دیگر خوراکیهای قرمز به وفور یافت میشود .
کلم قرمز مانند دیگر کلمها از جمله بروکلی، کولارد، گل کلم و کلم بروکسل، به خانواده براسیکا تعلق دارد.
کلم قرمز، بومی قسمت جنوبی اروپاست و امروزه در بیشتر کشورهای اروپایی کشت میشود.
کلم قرمز میتواند در تمام طول سال رشد کند، اما زمانی که در آب و هوای سردتر کاشت شود، طعم بهتری دارد.
هنگامی که کلم قرمز در پاییز یا زمستان کاشت میشود، طعمی ترد، ملایم و فلفلی شیرین دارد.
کلم قرمز، حاوی ویتامین، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی است و یک ابرغذا محسوب میشود.
کلم سفید متداولترین و پرمصرفترین نوع کلم است و همانند دیگر سبزیجات این خانواده علاوه
بر ارزش غذایی فراوان، به دلیل وجود ویتامینهای ضروری و مورد نیاز بدن در آن، دارای فواید درمانی متعدد نیز میباشد.
در حقیقت خواصی که کلم سفید برای سلامتی دارد تا حد زیادی مرتبط با محتوای بالای
آنتیاکسیدانهایی مثل ویتامین آ، ویتامین ث، ویتامین کا و مواد مغذی حاوی سولفور در آن است.
کلم سفید حاوی ترکیبات لوتئین و زآکسانتین است که برای سلامت چشمها بسیار مفید میباشد
و خوردن آن برای سلامت کبد بسیار مفید است؛
در ضمن کلم سفید خاصیت پایین آوردن میزان قند و فشار خون را نیز دارد
و برای بیماران دیابتی و قلبی عروقی یکی از بهترین خوراکی ها محسوب میشود.
کلم یک سبزی برگدار از خانواده است که همچنین شامل کلم بروکلی، گل کلم و جوانه بروکسل است
و یکی از قدیمیترین سبزیجات شناخته شده است که قدمت آن در حدود ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در چین است.
خواص کلم پیچ برای کودکان و نوزادان
کلم پیچ برای معده و روده کودکان مفید است و یبوست کودک را درمان می کند.
کلم پیچ خطر ابتلا به کم خونی در کودکان را کاهش داده و از بدن کودک سم زدایی می کند.
هشدار ۱: مصرف کلم پیچ در کودکان و نوزادان باعث ایجاد گاز و نفخ می شود، کلم پیچ خام می تواند باعث اسهال شود
و به دلیل ترد بودن برگ های آن، خطر بروز خفگی در کودک وجود دارد.
هشدار ۲: مصرف کلم پیچ در نوزادان کمتر از ۶ ماه توصیه نمی شود و بعد از ۶ ماهگی نیز بهتر است به صورت پوره مصرف شود.
خواص کلم پیچ برای قلب
کنترل و تنظیم ضربان قلب و فشار خون یکی دیگر از خواص کلم سفید و قرمز است.
کلم سفید خاصیت پایین آوردن میزان قند و فشار خون را نیز دارد.
مقادیر بالای فیبر موجود در کلم سفید و قرمز به کاهش کلسترول بالای خون کمک می کند،
همچنین کلم پیچ غنی از پلی فنل ها است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
کلم پیچ برای یبوست
کلم پیچ برای معده و روده کودکان مفید است و یبوست کودک را درمان می کند.
کلم ازنظر داشتن فیبر بسیار غنی است. این امر باعث میشود به حفظ آب بدن کمک کند
و با حجیم کردن تودهی غذا در دستگاه گوارش موجب تسهیل حرکت آن در لولهی گوارشی شود.
به همین خاطر کلم درمان خوبی برای یبوست و سایر مشکلات مرتبط با دستگاه گوارشی است.
فیبر بالایی که دارد عملکرد روده را بهبود میبخشد، پس در نتیجه هرگز
به یبوست مبتلا نمی شوید و دستگاه گزارشتان به مشکل بر نمی خورد.
کلم پیچ برای معده و روده کودکان مفید است و یبوست کودک را درمان می کند.
کلم پیچ برای کلیه
ویتامین C و گوگرد موجود در کلم پیچ به سم زدایی و پاکسازی کلیه ها کمک می کند
و با دفع اسید اوریک برای درمان سنگ کلیه مفید می باشد.
کلم پیچ و کبد چرب
خاصیت آنتی اکسیدانی کلم پیچ با تجزیه ضایعات بدن، عملکرد کبد را بهبود بخشیده و به سم زدایی بدن کمک می کند.
سولفور توانایی سم زدایی یا تصفیه خون از مواد سمی و مضر را دارد.
این ماده، عملکرد کبد برای رهایی از این مواد سمی را نیز افزایش میدهد.
سعی کنید روزانه کلم قرمز مصرف کنید و هنگامی که بدن سم زدایی شد، تفاوت را احساس کنید.
با این کار، بدنی بهتر و سبکتر و حتی ذهنی پاکتر خواهید داشت.
کلم پیچ و کم کاری تیروئید
تحقیقات نشان داده که انواع کلم بروکلی، گل کلم و کلم پیچ خام از غذا های گواتروژن هستند
و توانایی تیروئید برای استفاده از ید را که برای عملکرد آن ضروری است کاهش داده و باعث کم کاری تیروئید می شوند.
کلم پیچ و کلسیم
کلم با داشتن انواع ویتامینها ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، کربوهیدارتها ، پروتئین ، آهن و گوگرد
نقش مهمی در رشد عضلات ، تصفیه ی خون و سم زدایی در کبد را داراست .
فواید کلم پیچ برای پوست
این گیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدان در سلامت پوست بسیار موثر است.
همان طور که اشاره شد، کلم قرمز منبع غنی از ویتامین C و ویتامین k است
و رنگ قرمز آن موجب میشود تا نسبت به کلم سبز اثرات درمانی بیشتری داشته باشند.
برای آن که راحتتر بتوانید برگهای سفت کلم را نوش جان کنید، یک یا دو ساعت
قبل از خوردن سالاد کلم، کلم را ریز کرده و روی آن دو قاشق روغن زیتون و کمی
نمک بریزید. در ظرف را بسته و آن را داخل یخچال بگذارید. به این ترتیب الیاف سفت برگهای کلم، کمی نرم میشود
مطالعات انجام شده در مورد خواص این گیاه نشان میدهد که «آنتوسیانین» موجود در آن
میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، دیابت و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد همچنین برای سلامت مغز مفید است.
همچنین مصرف این گیاه به دلیل ترکیب آنتیاکسیدانهای موجود در آن به شفافیت و لطافت پوست کمک شایانی خواهد کرد.
فرق کلم پیچ با کلم برگ
خاستگاه کلم پیچ کشور ایتالیاست و برگهای چروکیده و سبز رنگی دارد و همچنین از لطیفترین و شیرینترین انواع کلم به حساب میآید.
کلم پیچ تا حدی شبیه کلم سبز است. این نوع کلم برای تهیه دلمه کلم بهترین گزینه میباشد،
زیرا برگهای آن انعطافپذیری بیشتری دارند و در صورت پخت طولانی از هم باز نمیشوند.
کلم برگ همان کلم کیل است که این گیاه نوعی بروکلی است که برگهای پهن و البته ضخیم و پیچ در پیچی دارد.
